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煎中药的方法应改进

来源:太原东菱科技有限公司作者:秋风人气:发表时间:2016-07-11 15:05【

  煎时,存在三个卫生问题:一是中药在采集和制作过程中混入许多杂质;二是某些中药可能含残留农药、铅、汞和较多的硫等,有关这方面的情况,常有报道;三是“千滚水”问题。

  我建议作一些改进:首先,煎中药必须用纯水,不能用普通的自来水,因为普通自来水中含有余氯,在水沸时与原水中的有机物质加速反应,加倍生成致癌物质三氯甲烷,时间越长,生成越多。先用纯水将黄芪、丹参淘洗几次,可清除不少表面的杂质;然后,用沸水煮,片刻后,表面很快浮起一层泡沫状脏物,此时应迅速用汤匙把这一层脏物清除掉,然后再改用小火煎熬稍长一些时间后,倾出头煎药汁;以后,立即再用沸水煎熬稍长一些时间,倾出二煎药汁保暖备用并倒弃药渣。

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